GB/T 13662-2018 黄酒

2020年2月8日 评论

标准号:GB/T 13662-2018
标准名称:黄酒
英文名称:Huangjiu
标准格式:PDF
发布时间:2018-09-17
实施时间:2019-04-01
标准大小:3.38M
标准介绍:本标准规定了黄酒的术语和定义、分类、要求、分析方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于黄酒的生产、检验与销售。

本标准按照GB/T1.12009给出的规则起草
本标准代替GB/T136622008《黄酒》
本标准与GB/T13662-2008相比,主要有如下变化:
1)术语和定义:
修改了黄酒、标注酒龄、传统型黄酒、清爽型黄酒的术语和定义;
增加了原酒、勾调和抑制发酵的术语和定义
2)技术要求
修改了原辅料的要求;
修改了部分理化指标的要求;
增加了黄酒发酵及贮存过程中自然产生的苯甲酸的限量要求
取消了β苯乙醇指标的要求。
3)分析方法:
增加了总糖的测定方法费林试剂间接碘量电位滴定法;
增加了非糖固形物的测定方法仪器法(第二法);
删除了苯乙醇的测定方法;
删除了利用酒精计测定酒精度的测定方法,增加了酒精度的测定方法仪器法(资料性附录A)
4)检验规则
修改了出厂检验项目;
修改了不合格项目分类;
修改了判断规则。
5)修改了标签标示的要求。
本标准由中国轻工业联合会提出。
本标准由全国酿酒标准化技术委员会(SAC/TC471)归口。

GB/T 13662-2018 黄酒

GB/T 13662-2018 黄酒

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