GB/T 38495-2020 感官分析 花椒麻度评价 斯科维尔指数法

2020年4月2日 评论

标准号:GB/T 38495-2020
标准名称:感官分析 花椒麻度评价 斯科维尔指数法
英文名称:Sensory analysis--Sensory evaluation of Chinese pepper pungency intensity--Scoville index determination method
标准格式:PDF
发布时间:2020-03-06
实施时间:2020-03-06
标准大小:2.29M
标准介绍:本标准规定了采用斯科维尔指数法对花椒麻度进行感官评价的方法
本标准适用于干花椒鲜花椒、花椒粉、花椒油、花椒油树脂等花椒及麻味调昧品的麻度感官评价。
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草
本标准由全国感官分析标准化技术委员会(SAC/TC566)提出并归口。本标准起草单位:中国标准化研究院、四川海底捞餐饮股份有限公司、重庆德庄农产品开发有限公
司、成都珪一食品开发股份有限公司、颐海(上海)食品有限公司、四川川麻人家食品开发有限公司、西南
交通大学、四川农业大学
本标准主要起草人;赵镭、张璐璐、钟葵、史波林、汪厚银、周宁、李德建、任康、李林、周先礼、叶萌」刘龙云、罗强祖、黄帅、华永兵。

GB/T 38495-2020 感官分析 花椒麻度评价 斯科维尔指数法

GB/T 38495-2020 感官分析 花椒麻度评价 斯科维尔指数法

下载信息
下载地址
提示:如果在本站没有找到你需要的标准,就来本站论坛bbs.biao-zhun.cn来发帖求助 ,站长当天一定会回复大家的。

您必须才能发表评论!